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viernes, 4 de abril de 2008

profiteroles


75grs de harina

125ml de agua

35grs de mantequilla

2 huevos

pizca de sal

y pizca de azucar


ponemos en un recipiente el agua,la mantequilla la pizca de sal y una pizca de azucar al fuego al


estar la mantequilla disuelta le añadimos la harina de golpe fuera de fuego y removemos


bienencima del fuego hasta que despegue la masa,dejamos enfriar y le añadimos los huevos uno a


uno bien mezclados,y con la ayuda de dos cucharillas hacemos montoncitos en una bandeja de


horno engrasada o con papel de horno.a 180º haasta que suban y queden doraditos. se pueden


rellenar de crema pastelera, nata o trufa etc.

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