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domingo, 13 de abril de 2008

lomo wellington


un trozo de lomo de cerdo

sal

pimienta

1 lamina de hojaldre

pate de hijado tapa negra

champiñones

huevo para pintar


le ponemos sal y pimienta al gusto al lomo y ponemos en una cazuela a dorar un poco tiempo casi echa la sacamos.

extendemos la lamina de hojaldre y ponemos encima el lomo que lo pintamos bien con el pate y despues le ponemos unos champiñones en laminas finas tambien pueden ser de bote,y tapamos todo con el hojaldre como si fuese un paquete,

y a una bandeja untada de aceite pintamos el hojaldre con huevo y al horno al estar doradito se saca y con cuidado se cortan en raciones

se puede acompañar con arroz en blanco o verduritas.

el trozo de carne debe quedar siempre tapado con el hojaldre segun el tamaño mas hojaldre.

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