gracias por seguir mi blog

miércoles, 24 de junio de 2009

felicidades a los JUAN Y JUANAS

9 claras de huevo montadas
9 cdas de azucar
al tener las claras montadas bien firmes le ponemos el azucar.
en una bandeja con papel de horno ponemos el merengue encima, extendiendolo bien.
y al horno a 180º durante 9 minutos.
retirar del horno poner encima de un paño con azucar( como si fuese brazo gitano).lo enrollamos.
despues se puede cubrir con una crema de ovos moles o lo que gusteis

tenemos que dejar cocinar un minuto por cada clara.
para la crema de ovos moles hacemos un jarabe de
75 de agua
200 grs de azucar
9 yemas
`ponemos el cazo con el agua y azucar sobre 10 minutos al fuego,retiramos y le vamos añadiendo las yemas poquito a poco removiendo hasta terminarlas de incorporar,volvemos a poner al fuego bajo removiendo bien hasta que espese.
y ya esta listo para poner encima del brazo de claras.
la receta la tengo mas abajo en otro post,de otra manera.









pues muchas felicidades a todos-as.




hoy aqui hicimos sardiñada,y yo repeti a hacer el brazo de yemas,pero esta vez con la crema de ovos moles,estaba buenisimo.




y ademas hice unos hojaldres rellenos de nocilla y cabello de angel,tambien muy buenos.




ahora vamos a ver las hogueras .




y dejamos el agua de siete fuentes en un cubo con flores al rocio,una tradicion de por aqui,para mañana por la mañana lavar la cara.




espero que lo paseis muy bien,y que conteis como pasais vosotros la noche de San Juan.








un besazo para todas-os.

jueves, 18 de junio de 2009

premio gourmet



este premio me lo concedio Ana del blog http://hadasenlacocina.blogspot.com/ al cual le pido perdon por no bajarlo antes,muchas gracias por acordarte de mi.

un saludiño.

martes, 16 de junio de 2009

bizcocho milhojas de pera y manzana




Ingredientes:
- 3 manzanas.
- 3 peras.
- 2 huevos.
- 100gr. de leche.
- 70gr. de harina.
- 50 gr. de azúcar.
- 20gr. de mantequilla fundida.
- 1 sobre de levadura royal.
- Una cucharadita de aroma de vainilla líquida ( vahiné).
- Una pizca de sal.
Instrucciones:Precalentar el horno a 200º, a 180 si es con aire.Tamizar la harina junto con la levadura y la sal.Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen ( podemos hacerlo con la th o con las varillas), después añadir la mantequilla, la leche y la vainilla, mezclar bien y por último agregar la harina.Dividir en dos la crema resultante y verterla en dos ensaladera.Pelar y descorazonar la fruta, cortarla a rebanadas muy finas, con una mandolina salen muy igualadas ( cuidado con los deditos). En una ensaladera pondremos la manzana y en la otra la pera, removeremos bien para que se impregnen de la masa.Engrasar un molde de unos 20cm. y primero añadiremos la mezcla de las manzanas , igualaremos un poco con el dorso de una cuchara y después la pera, volvemos a alisar y llevamos al horno unos 35 minutos a 200º ( a 180 con aire o turbo).




pues yo la hice sin las peras, no tenis y le puse solo manzana yo la tome de http://bocadosdecielo.blogspot.com/2009/04/tarta-milhojas-de-manzana-y-pera.html y esta muy buena,pero a la proxima le pondre las peras tambien.




un saludiño.

jueves, 11 de junio de 2009

bizcotela







pues hoy os pongo este bizcocho que es una delicia,y muy esponjoso,salio hace tiempo en unas laminas del periodico de aqui mi provincia.
un saludiño.

lunes, 8 de junio de 2009

brazo de claras











un saludo para todas -os,encontre una receta que me parecio de lo mas original,la verdad pense que no me saldria, pero ahi va.
se llama torta de claras es una receta de http://receitasdaromy.blogspot.com/ que os recomiendo,tiene un blog muy bonito.

yo utilice:
4 claras de huevo montadas
4 cdas de azucar
al tener las claras montadas bien firmes le ponemos el azucar.
en una bandeja con papel de horno ponemos el merengue encima, extendiendolo bien.
y al horno a 180º durante 4 minutos.
retirar del horno poner encima de un paño con azucar( como si fuese brazo gitano).lo enrollamos.
despues se puede cubrir con una crema de ovos moles o lo que gusteis,yo como pensaba que no me saldria no tenis crema y le puse caramelo liquido.

estaba buenisimo,para la proxima vez lo hare con mas cantidad.

y para la gente que no puede tomar yema ideal.


Nota: por cada clara una cucharada de azucar fino.

y tambien 1 minuto por cada clara en el horno.