gracias por seguir mi blog

lunes, 30 de junio de 2008

enrrollados





una receta super famosa de atina y la recomiendo riquisimos........gracias por compartirla con nosotras.




INGREDIENTES:
25 gr. de levadura prensada.
125 gr. de mantequilla.
200 ml. de leche.
85 gr. de azúcar.
1 cuch. de azúcar vainillada.
2 huevos.
550 gr. de harina.
Para pincelar: mantequilla derretida y azúcar.





PREPARACIÓN:


* En Thermomix


Poner la mantequilla con la leche 3 min. 37º V1.
Añadir la levadura y mezclar unos seg. a V5.
Añadir los azúcares, huevos y la harina en dos veces. Primero se mezcla unos seg. V5 y después se pone la otra mitad de la harina y se vuelve a mezclar V5. A continuación 3 min. V Espiga.
Dejar levar dentro del vaso hasta que se sale por el bocal. Es una masa muy blanda y difícil de manejar.
Sacar a la mesa de trabajo previamente enharinada y amasar de nuevo. Darle forma y ponerlos en una bandeja de horno con papel vegetal. Tapar con un paño de cocina y dejar levar hasta que doblen su volumen.
Hornear en horno precalentado a 250º 5 min.
Pintar los enrollados recién sacados del horno y en caliente con la mantequilla derretida y rebozar en azúcar.
Dejar enfriar en una rejilla.
Para darles forma: partir la masa en 24 partes iguales, hacer una tira de unos 30 cms (como si fuese un gusano) doblarlo y enrollarlo torciendo cada punta en distintas direcciones y darle forma.





martes, 24 de junio de 2008

tronco de crema,piña y chocolate








bizcocho:

100 grs de azucar

100 grs de harina

3 huevos

1 cta de levadura en polvo

ralladura de limon



relleno:

1 flanin el niño o crema pastelera

trocitos de piña

azucar al gusto

leche segun instruciones fabricante.


cobertura:

chocolate fondant

un poquito leche

1cta margarina.



separamos claras de yemas.

montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

batemos las yemas con el azucar hasta que doble volumen y este una crema blanquecina.

añadimos la harina con la levadura ,mezclando bien.

y le incorporamos la ralladura y las claras montadas con movimientos envolventes,despacio para que no baje.


preparamos la bandeja con mantequilla y harina o con un papel de horno,yo le pongo papel.

lo metemos al horno precalentado a 160º,sin llegar a dorar mucho para que no se nos rompa,mas o menos 10 minutos,segun horno.

hacemos una crema pastelera o con flanin el niño(yo utilice esta).


al estar el bizcocho lo ponemos encima de papel de aluminio con azucar.

le sacamos con cuidado el papel de horno y le extendemos la crema que ya tendremos fria,y unos trocitos de piña.

enrollamos con la ayuda del papel de aluminio bien justo y lo dejamos asi hasta que enfrie.

pasado el tiempo sacamos el papel de aluminio ,cortamos un poquito de las puntas,y se lo ponemos encima del tronco,cubrimos con chocolate y le hacemos unas marcas con un tenedor simulando la rama.

tambien se puede decorar con azucar glass.

y lo ponemos en la nevera un poco y listo para servir.

viernes, 20 de junio de 2008

bizcocho nube naranja




el nombre porque es del blog de nube de azucar,y como ya tengo otro de naranja para diferenciarlo,esta muyyyyy rico.




170grs de harina

1 naranja de piel fina

70 de aceite girasol o suave

1 sobre levadura en polvo royal

250 de azucar

3 huevos



pelamos la naranja finita con cuidado que no lleve lo blanco,pues eso amarga.

y a los gajos le sacamos todo lo blanco y trituramos con la batidora ,y añadimos el azucar.


le añadimos los huevos,aceite mezclamos.

añadimos la harina y levadura


untamos un molde de cake alargado con mantequilla y harina.

le ponemos la mezcla en el molde y al horno precalentado a 180º.hasta este cuajado.



pechugas de pollo en hojaldre






4 pechugas de pollo pequeñas

una lamina de hojaldre( yo utilice de nestle redonda)

espinacas

4 lonchas de fiambre

4 lonchas de queso (yo le puse tranchetes)

sal

pimienta
huevo batido para pintar



empezamos cocinando un poco las espinacas con sal,al estar escurrimos bien y reservamos.


abrimos las pechugas le ponemos sal y pimienta.


encima una loncha de fiambre y otra de queso.


y encima del queso el solomillo de la pechuga( un trocito que siempre nos queda al lado,a ver si me entendeis).


y por ultimo un poquito de espinacas,y la enrollamos bien apretadita.


cortamos el hojaldre en 4 partes.


y ponemos cada pechuga encima de cada parte de hojaldre y enrollamos como si fuese un paquetito.
pinchamos el hojaldre con un tenedor y pintamos con huevo batido.


lo metemos al horno precalentado a 200º y luego lo bajamos a 180º.hasta que este doradito.



comer mejor caliente.




esta receta la hice de una revista del supermercado EROSKI CENTER Nº 43




esta buena



merengues


3 claras a temperatura ambiente

50grs de azucar por clara (150GRS)

gotas de limon

una pizca de sal




montamos las claras con una pizca de sal,le añadimos el azucar de a poco.


y le añadimos unas gotas de limon.

tiene que estar bien firme,y ponemos en la manga pastelera.


ponemos papel de horno en la bandeja que los vayamos a hacer.


y vamos poniendo montoncitos.


el horno ya lo tenemos precalentado a 100º.


deben de estar sobre una hora,hasta que esten secos.


se pueden hacer de colores con colorante alimenticio,poniendoselo cuando montamos las claras.




bizcocho dos colores


necesitamos para el de chocolate:

1 huevo y 2 yemas

70grs de azucar

70grs de harina

2 cdas de chocolate en polvo(paladin)

1 cta levadura en polvo


para el blanco.

1 huevo y 2 yemas

70grs de azucar

70grs de harina

1cta vainilla liquida

1cta de levadura en polvo.




para el relleno y cobertura


chocolate de cobertura y un poquito de nata



hacemos tres bizcochos del mismo tamaño,2 de chocolate y uno blanco.


y los montamos uno de chocolate,el blanco y otro de chocolate.


entre capa y capa le ponemos la mezcla del chocolate y nata,que lo habremos echo al baño maria.



y tambien lo cubrimos con chocolate y fideos de colores.





jueves, 19 de junio de 2008

copa nata y memelada de fresa

nata


mermelada de fresa


1cda azucar en polvo


calentamos un poquito la mermelada para que este mas suelta.

montamos la nata y le añadimos el azucar en polvo.

montamos el postre poniendo la nata en una copa intercalando mermelada de fresa,y lo

ponemos un poquito en la nevera antes de tomarlo.

las cantidades es segun los comensales

copa de nata y chocolate


nata

chocolate de cobertura

fideos de colores

azucar en polvo


montamos la nata y le añadimos el azucar en polvo.


calentamos al baño maria el chocolate con un poquito de leche.


montamos el postre poniendo la nata en una copa y le intercalamos el chocolate que ya


tendremos casi frio.


espolvoreamos con fideos de colores y lo ponemos un poco en la nevera.



las cantidades es segun comensales


flan de huevo



1litro de leche

9 huevos

12 cdas azucar

caramelo liquido




batemos los huevos,leche y azucar.


ponemos a un molde con caramelo y lo hacemos al baño maria.

martes, 17 de junio de 2008

guille



FELIZ CUMPLEAÑOS Y QUE CUMPLAS MUCHOS MAS.



TE DESEO LO MEJOR.



ES UNO DE MIS MEJORES SOBRINOS.



AUNQUE NO TIENE NADA QUE VER CON LA COCINA ,SE LO MERECE QUE A VECES HACE DE MI CONEJILLO PROBANDO MIS RECETAS .

torta de hojaldre






hojaldre dos laminas

fiambre en lonchas

queso en lonchas tranchetes

huevo para pintar


ponemos una lamina de hojaldre en el molde y pinchamos con un tenedor,le extendemos el fiambre y el queso por encima la otra lamina tambien pinchada.


pintamos con huevo y al horno a 200º hasta dorar.


yo antes de poner al horno la corte en raciones y despues queda como una flor.


para una cena ligera o como un entrante esta buena,y facil.





tarta de manzana americana





2 paquetes de pasta brisa

125 grs de mantequilla yo use artua

60 de agua

200 de azucar

3 cdas harina de trigo

3 manzanas de golden.


pelamos las manzanas y le sacamos el corazon,la cortamos en cuadraditos y reservamos.


en un cazo ponemos el agua y la mantequilla,añadimos el azucar removiendo.


añadimos la harina sin dejar de remover y seguidamente los trocitos de manzana que teniamos preparada le damos vueltas.


en minimo de fuego un ratito,retiramos y reservamosponemos una plancha de pasta brisa encima del papel de horno en el molde.


volcamos dentro la manzana que estaba reservada.


y encima la otra placa de pasta brisa, le hacemos unos agujeritos y la pintamos con huevo batido y al horno a 200 hasta dorar.




viernes, 13 de junio de 2008

bimpasteles



pan de molde sin corteza

1 sobre de flanin el niño

leche necesaria para el flan

un poquito de azucar

fideos de chocolate,de colores

crocanti de almendra etc....





hacemos la crema de flan con la leche y azucar al gusto,que nos quede espesita con un poquito menos de leche.


le pasamos el rodillo a las rebanadas de pan un poquito.



en una la untamos con la crema que ya tendremos echa y enrollamos como si fuera un brazo gitano,siempre dejando el borde del final por debajo,lo cortamos a la mitad.


y lo pintamos con un poquito de crema por encima y los decoramos con los fideos de chocolate,colores o almendra.



tambien se pueden hacer con chocolate eso al gusto.



y loa ponemos un ratito en la nevera hasta la hora de servir.





martes, 10 de junio de 2008

tortitas




son de raquel cj del blog Mis sabores.y estan buenas



200 grs de harina

1 vaso de leche( de los de nocilla)

1 huevo

medio sobre levadura en polvo royal

1 cda de azucar

pizca de sal

media cda de mantequilla fundida



mezclamos los ingredientes secos en un bol.


le añadimos el huevo,la mantequilla derretida y la leche poco a poco mezclando bien.


ponemos una sarten a calentar en fuego moderado. echamos dos cdas de la mezcla anterior en la


sarten y con ayuda de la cuchara extendemos haciendo un circulo,y al hacer burbujas le damos la


vuelta. las podemos comer con sirope de chocolate,nata montada,caramelo liquido jarabe de alce


etc............




flor de ensaladilla


un paquete de ensaladilla congelada

aceitunas

patatillas pringles

bonito

huevos duros (cocidos)

mayonesa

palitos de cangrejo.





ponemos a cocer con agua y sal la ensaladilla al estar sacamos,escurrimos y reservamos.


ponemos en un bol y al estar fria le añadimos el bonito,huevo duro cangrejo etc..... y mayonesa.


la pasamos a una bandeja de servir bien colocadita,y alrededor le ponemos las


patatillas,decorando por encima con aceitunas,mayonesa etc... al gusto.


las cantidades es segun los comensales.




ensalada mixta


lechuga en juliana

tomate

cebolla

atun

esparragos

palitos de cangrejo

huevo cocido

aceitunas




esto todo cortadito y bien aliñada una ensalada completita y refrescante.

lunes, 9 de junio de 2008

rollito de queso con fresa



fiambre en lonchas

queso mascarpone o de untar

fresas



cortamos las fresas en trocitos pequeños,y le ponemos una cucharada de azucar,reservamos.



extendemos la loncha de fiambre y la untamos con el queso y los trocitos de fresa por encima.



enrollamos pasamos un ratito a la nevera. al ir a servir lo cortamos en tres trozos cada rollito.

emparedado




lonchas pan de molde sin corteza

fiambre en lonchas

queso en lonchas

huevo batido

leche




ponemos en un bol el huevo batido y en otro la leche.


hacemos un sanwich de jamon y queso y cortamos en forma triangular.


cogemos un triangulo lo pasamos por leche sin dejarlo de la mano para que no se empape mucho,por los dos lados.


y seguidamente pasamos por huevo batido y freimos en aceite que no este muy caliente.


lo doramos por los dos lados y listo.



se hacen rapido.


mejor comer calientes.

pincho primavera





un pincho facilito
pan de molde
mayonesa
huevo duro
zanahoria
lechuga
cogemos una loncha de pan y la untamos con mayonesa.
encima rodajas de huevo cocido,otra loncha de pan volvemos a untar con mayonesa,y encima el picadillo de lechuga y zanahoria,mezclada con un poquito mayonesa al gusto.
los cortamos en cuadraditos,yo lo corte en 4 pero los proximos los cortaria en 6,podemos poner en moldes de papel de magdalena,(quedan mas bonitos).
y los metemos en la nevera hasta la hora de servir.