esconditos de coco

75 de mantequilla(yo use artua)

250mlde leche

25 de levadura fresca de panadero

una pizca de sal

100grs de azucar

450 grs de harina

relleno:

mantequilla 50 grs(volvi a usar artua)

35grs de coco rallado

50grs de azucar

ralladura de limon (yo no le puse)

ademas:

1 huevo batido para pintar los bollos

glassa:

60grs de azucar glass

gotas de limon

1 cda de agua

yo este paso no se lo hice,es para decorarlos con una rayita.

24 moldes de papel de magdalenas grandes.

yo los amase en la thermomix pero se puede hacer en tradicional.

ponemos mantequilla y leche en el vaso a 3 minutos 40º vel1.

añadir levadura vel4 unos segundos.

añadir harina,sal azucar unos segundos a vel5 y despues 5 minutos vel. espiga.

dejar reposar dentro hasta que salga por el bocal.

hacemos el relleno en un bol mezc lando los ingredientes,aplastandolos con ayuda de un tenedor hasta formar una masita,y reservamos.

al estar la masa de los bollos vamos haciendo porciones salen como 24.

cojemos una porcion le hacemos como un boquete con el dedo y ponemos un poquito de relleno(menos de una cucharilla de cafe) y cerramos ponemos dentro del molde de papel con la union del bollo para abajo,

y a la bandeja del horno dejamos levar un poco tapaditos pintamos con huevo y al horno

precalentado a 250º arriba y abajo.se hacen rapido.

al enfriar se adorna con la glassa aunque yo no le puse.

es una receta de Atina.

y estan muy buenos.

bollitos de nata

50 grs de azucar

pizca de sal

115ml de nata

20grs de levadura de panadero

2 huevos

1cda de mantequilla

harina 400grs mas o menos.

disolver la levadura con la nata templada y reservar.

mezclar resto de ingredientes en un bol,menos la harina,

añadimos al bol la nata con levadura,y le vamos añadiendo la harina poco a poco,segun nos vaya haciendo falta.

dejamos reposar en un lugar templado y tapada a que suba.

despues hacemos los bollitos en porciones pequeñas,los ponemos en una bandeja de horno con papel de hornear,y dejamos a doblar volumen.

los pintamos con huevo batido,y al horno a 180º.a que esten doraditos.

esta receta es de dulces cuentos,y estan muy buenos.

se pueden utilizar para merendar rellenos con jamon,nocilla etc....

surtido de bollos

500grs de harina fuerte

25 de levadura fresca de panadero

100 de azucar

pizca de sal

2 huevos

100 de mantequilla

100ml de leche

50ml de agua

ralladura de limon o naranja

pues puse a calentar la leche agua y mantequilla sin hervir. en un bol puse la harina.azucar,sal

huevos, ralladura,removi bien le puse la levadura y la leche caliente removiendo y amasando.no

debe quedar ni dura ni muy blanda,con las manos enharinadas hacemos bolitas de 50grs. le

damos la forma que queramos,bollos o trencitas o retorcidos. ponemos en una bandeja de horno

con mantequilla o papel.y dejamos levar a doblar volumen sobre 1hora dependiendo del

ambiente ypintamos con huevo y espolvoreamos azucar. al horno a 200º ya precalentado.se

hacen rapido. yo en vez de mantequilla le puse tulipan

bollos sorpresa

500grs de harina

200 de leche

pizca de sal

2 huevos

100 grs de mantequilla

25 grs levadura panadero

55 grs de azucar

1 huevo para pintar

nutella o nocilla.

levadura en leche templado.

en un bol ponemos harina,sal, azucar y los 2 huevos batidos ,le añadimos la leche con levadura amasamos,y luego añadimos la mantequilla fundida templada poco a poco.

tapamos y dejamos reposar hasta levar.

despues hacemos porciones pequeñas estiramos y le ponemos una cucharada de nutella en medio y cerramos como si fuese una pelotita dejamos levar un poco,pintamos con el huevo batido ponemos azucar y al horno 2ooº hasta dorar.

tambien se pueden rellenar con mermelada de fresa,o crema pastelera