gracias por seguir mi blog

jueves, 29 de mayo de 2008

milhojas de verduras


pimiento rojo

pimiento verde italiano

cebolla

calabacin

zanahoria rallada

1cda aceite oliva

manzanas en rodajas con piel(yo use golden)


ponemos el aceite en una sarten(si es mucha verdura poner un poquito mas) cortamos las


verduras en pequeño,y las sofreimos dejandolas sudar. al estar listas las sacamos y reservamos.


en la misma sarten y con un poquitin de agua ponemos las rodajas de manzana,hasta que esten


blandas,pero sin pasarse. y vamos al montaje en una bandeja o plato donde se vaya servir


ponemos una lamina de manzana.verduritas manzana verduras terminando con manzana.


espero que os guste,como un entrante esta buena.




tartitas de queso




2 PAQUETES DE QUESO CREMA PHILADELFHIA

2 HUEVOS

CEREZAS EN ALMIBAR

3 CDAS DE AZUCAR

1 CTA DE VAINILLA O EXTRACTO

GALLETAS VAINILLA WAFERS(LAS PUEDES ENCONTRAR EN EL CORTE INGLES ) YO LE PUSE DE MARIA.

PAPELINAS DE MAGDALENAS



En cada papelina se pone una galletita ,y mezclar todos los ingredientes( menos las cerezas )


hasta obtener una crema homogenea (yo la mezclo con la batidora ,asi queda mas cremosa ),se le


anade a cada papelina de magdalenas con la galleta en el fondo ,una o dos cucharas de la crema ,


(no puede pasarse de la mitad de la papelina ) y al horno medio - alto (previamernte


precalentado ) por 20 minutos justos ,sacarlas ,y pasado unos 5 a 7 minutos se decora con una


cereza encima de cada una con un poco de almibar y listo


ES UNA RECETA DE Mª JOSE 1610



martes, 27 de mayo de 2008

melocotones rellenos


como un entrante del blog de el rincon de mami.



necesitamos


melocotones en almibar


queso de untar


atun en conserva



mezclamos bien el queso y atun.


rellenamos los melocotones y a la nevera.


tambien muy ricos.


copa de crema naranja con fresas



unas cuantas fresas

4 naranjas de zumo

1 limon

125grs de azucar normal

140 grs de mantequilla

2 huevos y 2 yemas

20grs de maicena



exprimimos las naranjas y el limon y lo colamos.


ponemos a calentar los zumos a fuego medio con la mitad de azucar y la mantequilla toda hasta hervir.


en un bol aparte mezclamos los huevos y yemas batidas con el resto de azucar y la maicena( yo le pase la batidora para que no quedasen grumos).


y se lo añadimos fuera de fuego a la mezcla del zumo removiendo bien y poniendolo otra vez al fuego,sin dejar de remover hasta que espese,y retiramos.


limpiamos las fresas y colocamos alguna en el fondo de una copa,luego unas cucharadas de crema y adornamos con fresas y unos fideos de chocolate.


esta delicioso y este honor es del blog de el rincon de mami.

pan milagro






310grs de harina de fuerza


175 de agua


15grs de levadura fresca


20 de aceite oliva


poquito de sal




en thermomix




poner en el vaso agua aceite y levadura a 2 minutos 37º y vel.2.




añadimos harina y sal y la programamos 10 segundos vel.6 y luego 2 minutos vel.espiga.




si vemos que necesite mas harina se le puede poner,pero deberia estar bien.




sacamos del vaso y lo volcamos en la mesa de trabajo que tendremos espolvoreada con harina,y




le damos forma de bola.






cogemos un pirex con tapa mejor y lo untamos de aceite, con ayuda de papel de cocina queda
bien.




colocamos dentro la masa y la pintamos con aceite y un poco de harina y le hacemos unos cortes.




tapamos el molde con la tapa de cristal ,meter con el horno frioy ponerlo a 220º,durante 40




minutos mas o menos.




tambien se puede poner mitad harina de fuerza y mitad integral.








esta muy bueno,y esponjoso lo cogi del blog de webosfritos a la que le doy las gracias, pues es mi primer pan y creo que repetire.






con un poquito de masa hice relleno de chorizo y muy ricooooooo.

jueves, 22 de mayo de 2008

tarta de muss de peras




del blog de Auro,es muy rica,la copio con sus palabras porque se explica muy bien,espero que no le parezca mal.



TARTA DE PERAS AL AMARETTO
Ingredientes
La Base 10 sobaos

la capa de peras:
1 lata de 1 kg. de peras en almíbar
20 ml. de amaretto
500 gr. de nata
5 hojas de gelatina
75 gr. de azúcar

la capa de chocolate:
200 gr. de chocolate fondant
100+200 gr. de nata liquida
2 cdas. de agua
3 hojas de gelatina
50 gr. de azúcar

La Cobertura
El almíbar de las peras
3 hojas de gelatina
3 mitades de pera
Hojas de menta
Nata montada

Preparación:
Dispondremos un aro sobre una bandeja, y cubrimos la base y laterales con una lamina de film,

sobre el que montaremos la base con los sobaos partido por la mitad, a lo largoPoner a remojar

en agua fría la gelatina de la mousse de perasSe trituran las peras con una batidora, (reservando

el almíbar y tres mitades para la decoración) y se añade el amarettoEn un cuenco, calentaremos

dos cucharadas de almíbar de pera en la que disolveremos la gelatina, y la añadiremos al puré de

peras. Dejar enfriarMontar la nata con el azúcar e incorporarla (poco a poco con movimientos

envolventes, de abajo arriba) al puré de peras que ya debe estar frío.Verter la mousse sobre la

base que tenemos preparada y refrigerar un rato, hasta que gelifique.Mientras, prepararemos la

mousse de chocolate,Picar fino el chocolateHidratar en agua fría la gelatina cinco

minutos.Calentar la nata, apartar del fuego, añadir la gelatina y el chocolate troceado remover

hasta su completa disolución, dejar enfriar.Montar la nata con el azúcar y cuando el chocolate

esté frío, unir las dos preparaciones con movimientos envolventes, intentando que la nata no se

baje.
Verter encima de la mousse de peras, alisar la superficie y refrigerar dos o tres horas,

transcurrido el tiempo, poner a remojar la gelatina para la cobertura, calentar unas cucharadas

del almíbar de pera que tenemos reservado, disolver la gelatina escurrida e integrarla al resto

del almíbar.

Decorar la tarta con las tres mitades de pera y cubrir toda la superficie con la gelatina de peras,

refrigerar hasta que la cobertura esté totalmente gelificada, en ese momento ya podemos

decorarla con la nata montada y las hojas de menta

bollitos de nata



50 grs de azucar

pizca de sal

115ml de nata

20grs de levadura de panadero

2 huevos

1cda de mantequilla

harina 400grs mas o menos.




disolver la levadura con la nata templada y reservar.

mezclar resto de ingredientes en un bol,menos la harina,

añadimos al bol la nata con levadura,y le vamos añadiendo la harina poco a poco,segun nos vaya haciendo falta.

dejamos reposar en un lugar templado y tapada a que suba.

despues hacemos los bollitos en porciones pequeñas,los ponemos en una bandeja de horno con papel de hornear,y dejamos a doblar volumen.

los pintamos con huevo batido,y al horno a 180º.a que esten doraditos.


esta receta es de dulces cuentos,y estan muy buenos.

se pueden utilizar para merendar rellenos con jamon,nocilla etc....

galletas






450 grs de mantequilla

650 grs de harina

2cdas de cacao en polvo o mas al gusto

.250grs de azucar

2 huevos

1cta esencia vainilla o azucar vainillado



batemos azucar con mantequilla bien.luego añadimos la harina,y huevos.que nos quede una masa


consistente y flexible.la dividimos en dos partes y a una le ponemos la vainilla,a la otra le


añadimos el cacao en polvo.asi tendremos de dos colores. envolvemos en film transparente y


ponemos en la nevera unas horas y mejor de un dia para otro.cada parte la dividimos en


dos,quedando dos de vainilla y dos de chocolate.estiramos la de vainilla entre dos film,y tambien


la de cacao.sacamos el film de arriba y ponemos encima la pasta de cacao,enrrollamos como un


brazo gitano,cortamos en rodajas y a la bandeja de horno ,encima de papel de hornar,a 180º.esta


receta la coji del blog mil postres,y estan muy buenas

jueves, 15 de mayo de 2008

tosta de manzana




rodajas de pan de molde sin corteza

manzanas

margarina o tulipan

mermelada melocoton



untamos las rebanadas de pan con margarina,yo le puse tulipan.limpiamos las manzanas y


cortamos en laminas,se las colocamos encima del pan untado.y al horno hasta que el pan este un


poquito dorado.sacamos y mermelada por encima.buenos para merendar,y estan crujientes


uffff .....estan de vicio.

crema de calabacin light


2 calabacines

1 quesito en porciones light

1 puerro grande

1 cda de aceite oliva




limpiamos el calabacin y cortamos en rodajas,ponemos en una cazuela cubriendolos con agua,y añadimos tambien el puerro y sal,lo ponemos a cocinar diez minutos.



sacamos le ponemos el quesito y trituramos con batidora en la misma cazuela.


no os pasar en el agua sino saldra mas aguado.


al servir le ponemos un poquitin de aceite por encima y ya esta

domingo, 11 de mayo de 2008

tarta cristina



300 grs. de queso fresco sin sal

1 bote pequeño de leche condensada

3 huevos

100 grs. de galletas

melocoton en almibar

platanos

un trocito de mantequilla



Desmenuza las galletas y forra con ellas la base de un molde untado con un poco de mantequilla, en un bol mezclar en la batidora el queso troceado, los huevos y la leche condensada.


Coloca la masa sobre el molde y hornea a 180 grados durante 20 minutos, hasta que cuaje, enfriar y desmoldar.


Cubrir con rodajas de melocotones y platanos y tapar a gusto con crema chantilly o merengue italiano.-




esta receta la puso mce6 del foro.

domingo, 4 de mayo de 2008

una gran ostra





pescada por un amigo hoy,pesaba 1kg con 200grs.

sábado, 3 de mayo de 2008

tartitas que hice hoy






la que aun tiene el aro,la cogi del blog de Auro y lleva una muss de pera y de chocolate,es la


primera vez que la hago.un saludiño.



FELICIDADES MAMAS.

Y TAMBIEN RECORDAR A LAS QUE NO PUEDEN ESTAR. EN PERSONA CON NOSOTROS PERO ESTARAN EN EL CORAZON.

jueves, 1 de mayo de 2008

huevos tontos



pan del dia anterior un buen trozo.

2 huevos

1 diente de ajo grande

perejil

aceite para freir



mojamos el pan en agua o leche eso al gusto y lo vamos desmenuzando y escurrido en un bol,le


añadimos los dos huevos,el ajo picado y perejil pasamos la batidora.nos tiene que quedar una


masita como si fuese para buñuelos tipo puremas o menos.y con ayuda de una cuchara ponemos


montoncitos en el aceite caliente y freimos.estan buenos al que le guste sabor a ajo


pastelitos de coco



bizcochos de soletilla

mermelada melocoton

coco rallado

leche


ponemos en un cuenco leche. partimos las soletillas por la mitad y le ponemos mermelada de


melocoton,tapamos con la otra mitad,pasamos por la leche los dos lados. tenemos el coco en un


plato,y rebozamos el pastel. y listo para comer,facilitos rapidos y sin horno

aguacates rellenos



aguacates

palitos de cangrejo

mayonesa

bonito o atun en conserva


cortamos por la mitad los aguacates y sacamos la pepita,los vaciamos lo maximo posible. y


reservamos la pulpa que la cortaremos en trocitos pequeños. y le aadimos los demas


ingredientes tambien cortaditos en pequeño. removemos con la mayonesa todo. y vamos


rellenando los aguacates con esta mezcla y a la nevera hasta la hora de servir. a la pulpa de


aguacate le podemos poner unas gotas de limon para que no enegrezca.



milhojas de berenjenas


berenjenas cortadas en laminas

tomate frito

queso en lonchas o tipo tranchetes

queso rallado

carne picada de ternera

cebolla

2d.ajo


las berenjenas fileteadas las pasamos a la plancha con un poquito de aceite y le damos vueltas a


que se hagan. la carne la sofreimos con cebolla picadita y 2 dientes de ajo picaditos,al estar le


añadimos el tomate frito y sal y reservamos. en una bandeja de horno ponemos tomate en el


fondo despues una lamina de berenjena echacarne picada lonchas de queso berenjena carne


picada queso en lonchas y terminamos con berenjena y espolvoreamos queso rallado y a


gratinar. mos hace falta tres laminas de berenjena para cada milhoja,eso seria una racion. se


pueden servir con arroz o pure patata. las cantidades es segun los comensales.



bizcocho zanahoria



bizcocho que puso bombonairoso,es muy rico no me salio igual al de ella,pero la receta es muy rica


200g de zanahorias peladas y ralladas


100g de almendras crudas y picadas


100g de azucar


75g de mantequilla,que debeis tener fuera de la nevera


100g de coco rallado


150g de harina tamizada


4 huevos que debeis tener fuera de la nevera


1 sobre de levadura


azucar glas para decorar y zanahoria rallada y por supuesto un molde ,el que os guste.


eso es vuestra eleccion lo pintais con mantequilla ,forrais con papel de horno y volveis a pintar


por encima,no olvidar las paredes,y reservais calentamos el horno a 180º separamos calaras de


huevo,y las claras batimos a nieve,y las yemas ponemos en la batidora junto con las


zanahorias,las almendras,el coco,la mantequilla,y el azucar,batimos asta formar una masa muy


cremosa,sacamos de la batidora mezclamos la harina con la levadura,y la añadimos ala mezckla


con cuidadao para que no se baje la preparacion,por ultimo las claras mezclamos todo muy bien


con cuidadao y vertemos en el molde horneamos de 45 a 1 hora dejamos enfriar antes de


desmoldar,y luego enfriar totalmente sobre una rejilla espolvorear con azucar glas y poner un


puñadito de zanahorias ralladas por encima ,aunque yo aqui no se las puse.


buñuelos


75grs de margarina

500 de harina

125 de leche

125 de agua

pizca de sal

4 huevos

medio sobre levadura en polvo


ponemos el agua y leche al fuego con la margarina,pizca de sal al empezar a hervir le ponemos la


harina de golpe fuera de fuego removiendo energicamente hasta que despegue de las paredes del


recipiente ,dejamos templar la masa y le vamos incorporando los huevos uno a uno y la levadura


y si vemos que le hace falta otro huevo le ponemos,debe de quedar una masa


consistente,ponemos aceite a calentar no muy fuerte,y con ayuda de dos cucharillas hacemos


como bolitas y las ponemos a freir sacamos al estar doraditas y espolvoreamos con azucar glass.


se pueden rellenar o tomar solos. un truquito a las cucharas le untamos aceite para que


despegue mejor la masa.



naranjas laura


6 naranjas de zumo

30 grs de margarina

3 huevos

6cdas de azucar ( o al gusto)

3 cdas de harina maiz maizena

azucar glass para el merengue



cortamos las naranjas por la mitad y las exprimimos con cuidado de no romperla,y las


reservamos. calentamos un poco de zumo sin llegar a hervir. en otro poco zumo ponemos la


harina,las 3 yemas y azucar mezclar bien y añadir al zumo caliente hasta hacer una crema,retirar


del fuego y rellenar las naranjas. dejar enfriar. las 3 claras a punto de nieve con azucar glass


hacemos un merengue para adornar las naranjas. decorar al gusto.


surtido de bollos





500grs de harina fuerte

25 de levadura fresca de panadero

100 de azucar

pizca de sal

2 huevos

100 de mantequilla

100ml de leche

50ml de agua

ralladura de limon o naranja




pues puse a calentar la leche agua y mantequilla sin hervir. en un bol puse la harina.azucar,sal


huevos, ralladura,removi bien le puse la levadura y la leche caliente removiendo y amasando.no


debe quedar ni dura ni muy blanda,con las manos enharinadas hacemos bolitas de 50grs. le


damos la forma que queramos,bollos o trencitas o retorcidos. ponemos en una bandeja de horno


con mantequilla o papel.y dejamos levar a doblar volumen sobre 1hora dependiendo del


ambiente ypintamos con huevo y espolvoreamos azucar. al horno a 200º ya precalentado.se


hacen rapido. yo en vez de mantequilla le puse tulipan




tarta de hojaldre



pues el hojaldre lo compre congelado ,cocine para hacer tres laminas,antes de poner al horno lo


pinche con un tenedor lo saque y rellene de crema pastelera,que tengo en el blog la receta,hice



un merengue y se lo puse alrededor,y espolvoree con azucar glass,muy facilito.