tiramisu con sultanas

un postre muy facil y para quedar muy bien.

necesitamos:

pan de molde sin corteza

1 tarrina de queso mascarpone(yo puse el del lidl)

2 huevos

2 cdas de azucar

1 cda licor (yo puse amaretto) porque era para mayores.

uvas pasas sultanas.

-ponemos las uvas en remojo en agua.

-separamos las yemas de las claras.

-montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

-batemos las yemas con el queso y el azucar , le añadimos el licory lo mezclamos bien.

-ahora le añadimos las claras montadas a la mezcla del queso en forma envolvente despacio.

-cortamos un circulo de pan con un vaso de tubo y otro con un vaso normal de tipo nocilla.

(los corto asi porque llevan dos cada copa y las mias son mas estrechas abajo y anchas arriba)

montaje:

en el fondo de la copa pongo el circulo pequeño de pan,encima dos cdas de crema de queso, unas cuantas uvas sultanas secas con papel,el otro circulo de pan y terminamos con crema y decoramos con uvas sultanas,y lo que querais.

lo ponemos en la nevera un ratito y listo para comer.

si lo haceis ya me contareis.

en vez de pan se puede usar bizcocho o galletas lo que os guste.

pero yo os recomiendo con el pan queda muy suave.

un saludiño.

tartaletas

2 laminas de pasta brisa refrigerada.
2dl.de leche.
2 cdas de azucar o al gusto.
2cdas de harina de maiz maicena
el zumo de 2 naranjas
2cdas de azucar glass.
queso mascarpone o otro similar.
1 cada cacao en polvo
mermelada melocoton para decorar.
tartaletas:
en las laminas de la pasta brisa hacemos redondeles y lo metemos en moldes untados de mantequilla,lo pinchamos con un tenedor (para que no suban).
los ponemos al horno precalentado a 180º durante 10 a 12 minutos.
sacamos y reservamos dejando enfriar.
crema de naranja:
hacemos la crema calentando la leche.
hacemos el zumo y colamos.
batemos las yemas,la harina,el azucar y el zumo.
sacamos la leche y se la vamos añadiendo a la mezcla de las yemas sin dejar de bater,y lo ponemos al fuego otra vez hasta que salga una crema,enfriamos un poco y rellenamos las tartaletas decoramos con una cucharada de mermelada y al gusto.
de queso:
mezclamos el queso mascarpone con el azucar glass y la cda de cacao en polvo y rellenamos las tartaletas.

bacalao con tomate

rafaplegue.................pues hoy comi bacalao con tomate.

parece que estuvieras en mi cocina,ya sabes por que lo digo jajaja.........estaba muy rico y el pan mojado en la salsa....que no ......

un saludiño y te dejo la prueba.

pues la receta super facil:

bacalao desalado

cebolla

tomate frito

perejil

primero pasamos el bacalao en trozos pequeños ,bien seco por harina y lo freimos.

pasamos para una bandeja.

en el mismo aceite ponemos la cebolla triturada 3minutos,y le añadimos el tomate frito,removemos bien y lo ponemos por encima del pescado ,espolvoreamos con perejil.

y a mojar pan...........y si queda al otro dia sabe mejor.

la cebolla la trituro porque mi hijo no le gusta encontrar ningun trozo.pero se puede poner cortada finita.

mi sobrino

esta foto se la saque a las dos horas de nacer,la comparto con vosotras-os.

ahora desearle que sea sanito y vaya por buen camino.

y mucho cariño de su tia.

flan chino con nispero caramelizado.

esta receta la saque del blog de el gran chef.

para el flan chino
125 graos de leche entera
6 unidades solo yema de huevo
2 unidades de huevos enteros yema y clara
300 gramos de azucar
un poco de agua
El flan chino es identico al tocino de cielo solo que le añadiremos algo de leche para hacerlo mas lijero
Su elaboración:Poner el azucar en un recipiente con una poca de agua que quede durita la mezcla agua azucar
Mientras que se calienta y hierve desclaramos los huevos enteros para obtener las yemas las cuales pondremos
en un ancho bol,a el añadimos las dos unidades de huevo entero y batimos un momento con la batidora
electrica aunque veremos que nos produce espuma en abundancia.
Mientras habra hervido el azucar la cual la añadiremos a huevos y yema sin dejar de batir.
Ponemos a calentar la leche y encuanto lo este repetimos lo mismo sin dejar de batir la añadimos.
Caramelizar moldes y poner dentro de ellos este liquido
poner al baño maria mucho cuidado si son moldes bajitos o pequeños que en 10 o 15 minutos estaran listo s
la forma de saberlo mojar un dedo en agua y con el humedecido tocar la textura del flen si se ve que esta
duro apartar del fuego y dejar enfriar.
Una vez frios desmoldear y sobre el poner un trozo de nispero al cual pondremos caramelo liquido
por la parte superior,el que se ve en la foto esta coclocado sobre una galleta maria

bocaditos de hojaldre y crema de boniato

pues necesitamos:

hojaldre(yo utilice del refrigerado de nestle)

crema:
dos o tres boniatos
1cta canela en polvo
ralladura limon
azucar al gusto.


empezamos haciendo la crema y para esto pelamos los boniatos,los cortamos en rodajas(asi se hacen antes) y los ponemos a cocer con agua.

se hacen enseguida,al estar blandos escurrimos pasamos la batidora o pasapures.

lo ponemos en una cacerola,añadimos la canela,ralladura y el azucar al gusto,ponemos otra vez al fuego hasta que el azucar este bien disuelto y a fuego bajo removiendo de vez en cuando.
sacamos,reservamos y dejamos templar.

hacemos circulos en el hojaldre(con un vaso por ejemplo).
en medio del circulo ponemos una cucharadita de crema de boniato,cerramos como si fuese empanadilla.
ponemos encima de la bandeja de horno con papel de hornear.

pintamos con huevo y al horno precalentado 180º.

al estar doraditos sacamos.

estam muy buenos.

membrillo

esta es del blog de http://cosasdeluismi.blogspot.com/,nunca la habia echo en thmx,siempre en tradicional.

pero queda muy bien.

gracias por ponerla,la hare mas veces pues es rapido y mas limpito jajajaja......un saludiño.

Ingredientes:

500 gr de membrillo sin pelar y sin pepitas

1 limón bien pelado y sin pepitas

500 gr de azúcar

Elaboración:

Trituramos todo junto,durante 30 segundos en velocidad 5-7,ayudandonos con la espatula,bajamos lo que nos que nos haya quedado en las paredes del vaso para que no quede crudo y programamos 30 minutos,100º,velocidad 5

.Cuando falten 10 minutos para terminar quitamos el cubilete del bocal para que evapore y se caramelice.

Pasamos la mezcla a un recipiente o moldes y dejamos enfriar en un lugar fresco.

brocoli

pues esta receta la copie del blog de carmen.,http://cuartitopamiscosas.blogspot.com/.os la recomiendo esta muy buena,espero que le guste como me quedo.

GRACIAS CARMEN POR COMPARTIRLA.un saludiño.

500 gr de brócoli

2 huevos

100 gr de harina

1 cda. de mostaza

1 cda. de sésamo (yo no tenia y le puse piñones )

Aceite

Sal

Pimienta

Agua

PREPARACIÓN:

En un cazo con agua y sal cocemos el brócoli,yo lo hice ya en ramilletes,se hace enseguida debe de quedar al dente.

Mientras en un bol batimos los huevos, añadimos la mostaza y la harina tamizada, removemos bien para que no queden grumos, dejamos reposar la mezcla media hora en el frigorífico.

.Escurrimos el brócoli y salpimentamos.

Lo pasamos por la mezcla anterior y freímos en abundante aceite.

Estar muy atentos pues se quema enseguida.

Podemos servirlo con una salsita de tomate y están buenísimos.

un centro natural

os gusta?

yo lo vi hace tiempo en un blog,pero no me quede con el nombre.

me gusto por lo original,y se lo hice a mis padres en el aniversario de boda,como centro de mesa en la cena.

pimientos rojo,verde,y amarillo.

judias redondas

velas pequeñitas

con las luces apajadas y el centro encendido se veia precioso.

un saludiño.

delicia

se lo puso mi marido el nombre.

super facil.

necesitamos:

pan de molde sin corteza

nutella,nocilla, o crema pastelera lo que gusteis.(yo lo hice con la del lidel nut nougat,que es como la nutella)

huevos

leche

azucar y canela para decorar.

empezamos cortando las rebanadas de pan,o en cuadrado(haciendo una cruz nos salen 4 cuadraditos)

en forma triangular(haciendo una x en el pan nos salen 4 triangulos)

cojemos un trozo de pan y ponemos una cdta de crema,o nutella etc....encima,y otro trozo de pan de la misma forma que el anterior(como si fuese un bocata).

ponemos en un bol un poco de leche.

en otro bol batemos 2 huevos.

cojemos el bocatita lo pasamos por leche vuelta y vuelta(rapidito), y luego pasamos por huevo y a freir en sarten que ya tendremos el aceite caliente a fuego medio.

que este doradito y damos la vuelta con dos tenedores mejor.

sacamos para un plato con papel absorbente,(para que suelte el exceso de aceite).

en un plato mezclamos azucar normal con un poco de canela en polvo ( al gusto de cada uno) y los rebozamos por todos lados,

ya estan listos para servir, y ahora es cuando pasan a ser DELICIAS jajaja........

templaditos mejor.

las cantidades segun los comensales.

tambien hice con mermelada,pero se hacen muy dulces.tendre que probar con mermelada sin azucar.

pero estos nos gusto bastante.

un saludiño.y espero haberme explicado bien.

congrio

un amigo con un congrio que pesaba mas de 40 kilos y era mas grande que el.

conchas de mejillon y merluza al horno

esta es la de merluza ,la tapamos con bechamel y una loncha de queso por encima y a gratinar(esta casi se me pasa un poquito jajaja....)
y esta es la de mejillon con el sofrito que llevan los tigres,tapamos con bechamel,queso rallado y gratinamos,estaba muy rica.............
y esta es de merluza con el mismo sofrito de los mejillones(esta me toco a mi,por lo de la alergia),tambien estaba muy rica.la hare mas veces.


un saludiño.

feliz cumple tania

aunque fue el dia seis lo celebra mañana,la princesa de mi casa........mi nieta.

muchisimos besos y ya son 2 añitos.





Glitter Gráficos Para Hi5

mejillones tigres

y listos para comer.................

con la bechamel y listas para pasarlas por harina,huevo y pan rallado,aqui hay que hacerlo con cuidado.

las conchas preparadas para ponerle bechamel

la bechamel

el relleno


necesitamos:

mejillones limpios y cocidos.

reservamos unas conchas de mejillon grandes.

1 cebolla

1 pimiento verde

1 pimiento rojo pequeño

1 cta pimenton dulce

pan rallado

huevo para rebozar

harina

una bechamel:

1/2 litro de leche

1 cda de mantequilla(yo pongo tulipan)

3 cdas de harina.

al tener los mejillones hervidos al vapor los cortamos en trozos pequeñitos.

hacemos el sofrito con las verduras,(yo las paso por la trituradora )y al estar pochas le añadimos el mejillon picado,

y una cdicta de pimenton dulce( de la vera mejor),y reservamos.

hacemos la bechamel, añadiendole la leche con cuidado,que nos quede mas bien espesita y tambien reservamos.

rellenamos las conchas con el sofrito del mejillon.

la cubrimos con la bechamel.

pasamos por harina,huevo y pan rallado.

freimos hata que esten doraditos y ya esta,parece dificil pero es facil y estan riquisimos.

un saludiño.

galletas variadas

es con la misma receta de los dedos.

ingredientes:
2 huevos
1 vaso (de los de beber agua) de azúcar
el mismo vaso de aceite
Un chorrito de ron, coñac o cualquier licor que queráis(yo le puse un poquito de ron)
La ralladura de un limón
2 cucharaditas de matalauva (anís en grano),yo le puse esencia de anis.
Medio kilo de harina de reposteria.

estiramos la masa a los pocos entre dos plasticos o dos film que es lo mismo.

se hacen las figuritas,yo tenia moldes del lidl.

y despues cuando las saque del horno le hice un decorado de chocolate.

riquisimas .

gracias monica.

un saludiño.