tronco de crema,piña y chocolate

bizcocho:

100 grs de azucar

100 grs de harina

3 huevos

1 cta de levadura en polvo

ralladura de limon

relleno:

1 flanin el niño o crema pastelera

trocitos de piña

azucar al gusto

leche segun instruciones fabricante.

cobertura:

chocolate fondant

un poquito leche

1cta margarina.

separamos claras de yemas.

montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

batemos las yemas con el azucar hasta que doble volumen y este una crema blanquecina.

añadimos la harina con la levadura ,mezclando bien.

y le incorporamos la ralladura y las claras montadas con movimientos envolventes,despacio para que no baje.

preparamos la bandeja con mantequilla y harina o con un papel de horno,yo le pongo papel.

lo metemos al horno precalentado a 160º,sin llegar a dorar mucho para que no se nos rompa,mas o menos 10 minutos,segun horno.

hacemos una crema pastelera o con flanin el niño(yo utilice esta).

al estar el bizcocho lo ponemos encima de papel de aluminio con azucar.

le sacamos con cuidado el papel de horno y le extendemos la crema que ya tendremos fria,y unos trocitos de piña.

enrollamos con la ayuda del papel de aluminio bien justo y lo dejamos asi hasta que enfrie.

pasado el tiempo sacamos el papel de aluminio ,cortamos un poquito de las puntas,y se lo ponemos encima del tronco,cubrimos con chocolate y le hacemos unas marcas con un tenedor simulando la rama.

tambien se puede decorar con azucar glass.

y lo ponemos en la nevera un poco y listo para servir.