tarta de muss de peras

del blog de Auro,es muy rica,la copio con sus palabras porque se explica muy bien,espero que no le parezca mal.



TARTA DE PERAS AL AMARETTO
Ingredientes
La Base 10 sobaos

la capa de peras:
1 lata de 1 kg. de peras en almíbar
20 ml. de amaretto
500 gr. de nata
5 hojas de gelatina
75 gr. de azúcar

la capa de chocolate:
200 gr. de chocolate fondant
100+200 gr. de nata liquida
2 cdas. de agua
3 hojas de gelatina
50 gr. de azúcar

La Cobertura
El almíbar de las peras
3 hojas de gelatina
3 mitades de pera
Hojas de menta
Nata montada

Preparación:
Dispondremos un aro sobre una bandeja, y cubrimos la base y laterales con una lamina de film,

sobre el que montaremos la base con los sobaos partido por la mitad, a lo largoPoner a remojar

en agua fría la gelatina de la mousse de perasSe trituran las peras con una batidora, (reservando

el almíbar y tres mitades para la decoración) y se añade el amarettoEn un cuenco, calentaremos

dos cucharadas de almíbar de pera en la que disolveremos la gelatina, y la añadiremos al puré de

peras. Dejar enfriarMontar la nata con el azúcar e incorporarla (poco a poco con movimientos

envolventes, de abajo arriba) al puré de peras que ya debe estar frío.Verter la mousse sobre la

base que tenemos preparada y refrigerar un rato, hasta que gelifique.Mientras, prepararemos la

mousse de chocolate,Picar fino el chocolateHidratar en agua fría la gelatina cinco

minutos.Calentar la nata, apartar del fuego, añadir la gelatina y el chocolate troceado remover

hasta su completa disolución, dejar enfriar.Montar la nata con el azúcar y cuando el chocolate

esté frío, unir las dos preparaciones con movimientos envolventes, intentando que la nata no se

baje.
Verter encima de la mousse de peras, alisar la superficie y refrigerar dos o tres horas,

transcurrido el tiempo, poner a remojar la gelatina para la cobertura, calentar unas cucharadas

del almíbar de pera que tenemos reservado, disolver la gelatina escurrida e integrarla al resto

del almíbar.

Decorar la tarta con las tres mitades de pera y cubrir toda la superficie con la gelatina de peras,

refrigerar hasta que la cobertura esté totalmente gelificada, en ese momento ya podemos

decorarla con la nata montada y las hojas de menta

bollitos de nata

50 grs de azucar

pizca de sal

115ml de nata

20grs de levadura de panadero

2 huevos

1cda de mantequilla

harina 400grs mas o menos.

disolver la levadura con la nata templada y reservar.

mezclar resto de ingredientes en un bol,menos la harina,

añadimos al bol la nata con levadura,y le vamos añadiendo la harina poco a poco,segun nos vaya haciendo falta.

dejamos reposar en un lugar templado y tapada a que suba.

despues hacemos los bollitos en porciones pequeñas,los ponemos en una bandeja de horno con papel de hornear,y dejamos a doblar volumen.

los pintamos con huevo batido,y al horno a 180º.a que esten doraditos.

esta receta es de dulces cuentos,y estan muy buenos.

se pueden utilizar para merendar rellenos con jamon,nocilla etc....

galletas

450 grs de mantequilla

650 grs de harina

2cdas de cacao en polvo o mas al gusto

.250grs de azucar

2 huevos

1cta esencia vainilla o azucar vainillado

batemos azucar con mantequilla bien.luego añadimos la harina,y huevos.que nos quede una masa

consistente y flexible.la dividimos en dos partes y a una le ponemos la vainilla,a la otra le

añadimos el cacao en polvo.asi tendremos de dos colores. envolvemos en film transparente y

ponemos en la nevera unas horas y mejor de un dia para otro.cada parte la dividimos en

dos,quedando dos de vainilla y dos de chocolate.estiramos la de vainilla entre dos film,y tambien

la de cacao.sacamos el film de arriba y ponemos encima la pasta de cacao,enrrollamos como un

brazo gitano,cortamos en rodajas y a la bandeja de horno ,encima de papel de hornar,a 180º.esta

receta la coji del blog mil postres,y estan muy buenas

tosta de manzana

rodajas de pan de molde sin corteza

manzanas

margarina o tulipan

mermelada melocoton

untamos las rebanadas de pan con margarina,yo le puse tulipan.limpiamos las manzanas y

cortamos en laminas,se las colocamos encima del pan untado.y al horno hasta que el pan este un

poquito dorado.sacamos y mermelada por encima.buenos para merendar,y estan crujientes

uffff .....estan de vicio.

crema de calabacin light

2 calabacines

1 quesito en porciones light

1 puerro grande

1 cda de aceite oliva

limpiamos el calabacin y cortamos en rodajas,ponemos en una cazuela cubriendolos con agua,y añadimos tambien el puerro y sal,lo ponemos a cocinar diez minutos.

sacamos le ponemos el quesito y trituramos con batidora en la misma cazuela.

no os pasar en el agua sino saldra mas aguado.

al servir le ponemos un poquitin de aceite por encima y ya esta

tarta cristina

300 grs. de queso fresco sin sal

1 bote pequeño de leche condensada

3 huevos

100 grs. de galletas

melocoton en almibar

platanos

un trocito de mantequilla

Desmenuza las galletas y forra con ellas la base de un molde untado con un poco de mantequilla, en un bol mezclar en la batidora el queso troceado, los huevos y la leche condensada.

Coloca la masa sobre el molde y hornea a 180 grados durante 20 minutos, hasta que cuaje, enfriar y desmoldar.

Cubrir con rodajas de melocotones y platanos y tapar a gusto con crema chantilly o merengue italiano.-

esta receta la puso mce6 del foro.

una gran ostra

pescada por un amigo hoy,pesaba 1kg con 200grs.

tartitas que hice hoy

la que aun tiene el aro,la cogi del blog de Auro y lleva una muss de pera y de chocolate,es la

primera vez que la hago.un saludiño.

FELICIDADES MAMAS.

Y TAMBIEN RECORDAR A LAS QUE NO PUEDEN ESTAR. EN PERSONA CON NOSOTROS PERO ESTARAN EN EL CORAZON.

huevos tontos

pan del dia anterior un buen trozo.

2 huevos

1 diente de ajo grande

perejil

aceite para freir

mojamos el pan en agua o leche eso al gusto y lo vamos desmenuzando y escurrido en un bol,le

añadimos los dos huevos,el ajo picado y perejil pasamos la batidora.nos tiene que quedar una

masita como si fuese para buñuelos tipo puremas o menos.y con ayuda de una cuchara ponemos

montoncitos en el aceite caliente y freimos.estan buenos al que le guste sabor a ajo

pastelitos de coco

bizcochos de soletilla

mermelada melocoton

coco rallado

leche

ponemos en un cuenco leche. partimos las soletillas por la mitad y le ponemos mermelada de

melocoton,tapamos con la otra mitad,pasamos por la leche los dos lados. tenemos el coco en un

plato,y rebozamos el pastel. y listo para comer,facilitos rapidos y sin horno

aguacates rellenos

aguacates

palitos de cangrejo

mayonesa

bonito o atun en conserva

cortamos por la mitad los aguacates y sacamos la pepita,los vaciamos lo maximo posible. y

reservamos la pulpa que la cortaremos en trocitos pequeños. y le aadimos los demas

ingredientes tambien cortaditos en pequeño. removemos con la mayonesa todo. y vamos

rellenando los aguacates con esta mezcla y a la nevera hasta la hora de servir. a la pulpa de

aguacate le podemos poner unas gotas de limon para que no enegrezca.

milhojas de berenjenas

berenjenas cortadas en laminas

tomate frito

queso en lonchas o tipo tranchetes

queso rallado

carne picada de ternera

cebolla

2d.ajo

las berenjenas fileteadas las pasamos a la plancha con un poquito de aceite y le damos vueltas a

que se hagan. la carne la sofreimos con cebolla picadita y 2 dientes de ajo picaditos,al estar le

añadimos el tomate frito y sal y reservamos. en una bandeja de horno ponemos tomate en el

fondo despues una lamina de berenjena echacarne picada lonchas de queso berenjena carne

picada queso en lonchas y terminamos con berenjena y espolvoreamos queso rallado y a

gratinar. mos hace falta tres laminas de berenjena para cada milhoja,eso seria una racion. se

pueden servir con arroz o pure patata. las cantidades es segun los comensales.