2 berenjenas
1 pimiento italiano
1pimiento rojo
1 cebolla
1puerro lo blanco
1 calabacin pequeño o un trozo
3 cdas tomate frito
un trozo de pechuga de pollo o pavo.
queso rallado enmental
cortamos la berenjenas por la mitad a lo largo.
las vaciamos y reservamos la pulpa.
las podemos poner en el microondas 5 minutos a max.potencia para que se ablanden,o un poquito mas tiempo segun necesite.
tambien las podemos hervir un poco con cuidado de que no rompan.
cortamos las verduras en cuadraditos,y la ponemos a pochar y tambien la pulpa de las berenjenas que teniamos reservadas con un poquito de aceite .
al estar casi pochas le añadimos unos trocitos de pechuga de pollo o pavo,y sal y las cdas de tomate.
despues rellenamos las berenjenas con este sofrito,le ponemos queso enmental o otro cualquiera para gratinar por encima.
las metemos un ratito al grill y listas para saborear.
yo las acompañe con unos trocitos de piña natural.
4 comentarios:
UHHHHHHHHHHHHHH que rico tengo unas en la nevera me voy a animar, a ver que tal y de paso como algo que lleve verdura jejeje. besos.
MMMMMM,Qué rico está todo Dios mio!!!
La casita de chuches de tu nieta es una maravilla.
Besiños.
Alicia.
Me encantann las berenjenas rellenas, te han quedado muy buenas!!
Estupendo blog!!!
Me anoto todas tus recetas.
Un saludo.
gracias guapetonas por la visita,y la verdad que las berenjenas estaban muy buenas.hasta cuando querais.un saludiño.
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