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jueves, 3 de julio de 2008

berenjenas






2 berenjenas

1 pimiento italiano

1pimiento rojo

1 cebolla

1puerro lo blanco

1 calabacin pequeño o un trozo

3 cdas tomate frito

un trozo de pechuga de pollo o pavo.

queso rallado enmental



cortamos la berenjenas por la mitad a lo largo.

las vaciamos y reservamos la pulpa.

las podemos poner en el microondas 5 minutos a max.potencia para que se ablanden,o un poquito mas tiempo segun necesite.


tambien las podemos hervir un poco con cuidado de que no rompan.


cortamos las verduras en cuadraditos,y la ponemos a pochar y tambien la pulpa de las berenjenas que teniamos reservadas con un poquito de aceite .


al estar casi pochas le añadimos unos trocitos de pechuga de pollo o pavo,y sal y las cdas de tomate.


despues rellenamos las berenjenas con este sofrito,le ponemos queso enmental o otro cualquiera para gratinar por encima.


las metemos un ratito al grill y listas para saborear.


yo las acompañe con unos trocitos de piña natural.










4 comentarios:

potosi dijo...

UHHHHHHHHHHHHHH que rico tengo unas en la nevera me voy a animar, a ver que tal y de paso como algo que lleve verdura jejeje. besos.

Alicia dijo...

MMMMMM,Qué rico está todo Dios mio!!!
La casita de chuches de tu nieta es una maravilla.
Besiños.
Alicia.

Cristina dijo...

Me encantann las berenjenas rellenas, te han quedado muy buenas!!
Estupendo blog!!!
Me anoto todas tus recetas.
Un saludo.

Euge dijo...

gracias guapetonas por la visita,y la verdad que las berenjenas estaban muy buenas.hasta cuando querais.un saludiño.