profiteroles

1 litro de agua

800 grs de harina

400 grs de manteca de cerdo

10grs de sal

10grs de azucar

30 grs de levadura en polvo royal

20 huevos mas o menos segun la masa

hervir el agua,sal,azucar,manteca de cerdo.

añadimos la harina de golpe,remover bien hasta que despegue.

dejar templar en otro recipiente.

añadir los huevos uno a uno e ir mezclando bien si vemos que necesita uno mas ponemos( es segun el tamaño puede variar,yo use normal).

añadimos la levadura y mezclamos bien.

horno precalentado a 200º.

ponemos montoncitos encima de papel de horno en la bandeja.

y al horno a que crezcan bien y esten doraditos.

al sacar dejamos enfriar y rellenamos al gusto.