FELICIDADES

FELICIDADES MIGUEL

a mi hijo el pequeño que hoy es su santo.

un besazo de tu familia que te quiere mucho.

y tambien a todos los MIGUEL.

tarta chocoqueso blanco y negro

Para el relleno:

- 300gr. queso tipo philadelfia

.- 100gr. de azúcar glas.

- 200 gr. de yogur natural.

- 300 gr. de nata

.- 1 sobre de gelatina neutra o 6 hojas

.- 3 cucharadas de agua.

- 175 gr. de chocolate negro fundido.

- 175 gr. de chocolate blanco fundido

Batir el queso y el azúcar, añadir después el yogur.

Montar un poco la nata, pero sin llegar a montarla del todo, añadirla con suavidad a la mezcla de queso.

Disolver la gelatina con las tres cucharadas de agua caliente y añadir también a la mezcla.

Dividiremos en dos la masa, en una añadiremos el chocolate negro fundido y el chocolate blanco también fundido en la otra parte.

Mezclarlas bien para que se integre el chocolate.
Sobre la base de la tarta pondremos un poco de masa de chocolate blanco y encima un poco de la masa de chocolate negro, así hasta que las acabemos.

Al final remover un poco con un tenedor para que aparezca el efecto marmolado .

esta mejor de un dia para otro.

yo use un aro,o en un molde desmoldable.
Congela muy bien, una vez descongelada está igual que recien hecha

yo la puse encima de una base de bizcocho echa con:

2 huevos

90 grs de azucar

80grs de harina

20 grs de cacao

1 cta de levadura en polvo royal.

esta muy buena la vi en varios blogs,pero la saque del blog http://bocadosdecielo.blogspot.com/2009/05/choco-cheese-blanco-y-negro.html.y en este http://encarnasao.blogspot.com/ y de paso darle las gracias por compartirla,se la hice para mis padres que estuvieron de aniversario y le encanto.

un saludiño

Rissois

son como una especie de empanadillas pequeñitas ,como pincho estan muy buenas,se puede rellenar de lo que mas os guste:

bonito con salsa de tomate,fiambre y queso tranchetes, con palitos de cangrejo etc........

yo los hice de bonito con tomate y de fiambre con queso una delicia.

usamos de medida un vaso tipo nocilla, para todo igual.

1 medida de agua

1 medida de leche

2 medidas de harina

1 cda de margarina

una pizca de sal

ponemos a calentar el agua, la leche,sal margarina.

tenemos preparada la harina y cuando comience a hervir el liquido añadimos la harina de golpe removiendo bien,hasta una bola,mejor con cuchara de palo.

sacamos,ponemos encima de un papel de horno,y la masamos un poquito con las manos.

al estar templada ya se puede utilizar,estiramos,rellenamos y cortamos con ayuda de un vaso por ejmplo.

freir en aceite caliente y a comer..........

tambien podemos rebozar en clara y pan rallado o en huevo y pan rallado.

se pueden congelar en crudo.

espero que os gusten.un saludiño

mermelada ciruela amarilla

1kgr.de ciruelas

300grs de azucar

zumo de medio limon

lavamos las ciruelas ,cortamos en trozos y sacamos el hueso.

ponemos en una cacerola las ciruelas,el azucar y el zumo limon a fuego moderado,hasta que veamos estan echas, pasamos batidora .

y metemos en frascos de cristal,aun caliente y ponemos boca abajo para que haga el vacio.

esta super rica

tarta tentacion de chocoquesada

antes de ir al horno

recien sacada del horno

preparando una racion,que se repetira............

esta super buena la vi en el blog http://lauradeliciosastentaciones.blogspot.com/2009/09/choquesada.html
y de ahi le puse el nombre porque........ es una tentacion ..............riquisima.
a la cual le doy las gracias por compartirla.


125 grs de azucar
200 de queso filadelfia
2 cdas de harina reposteria
200 de nata liquida
40 de margarina blanda
2 huevos
75 de chocolate postres nestle

mezclamos todo huevos,azucar,queso, nata,margarina,harina.ponemos en el molde que va al horno.
mientras fundimos el chocolate al baño maria, y se lo ponemos por encima de la mezcla anterior con ayuda de una cuchara.
y al horno a 180º hasta que lo veamos echo.

es una delicia de tarta, espero que la hagais seguro que os gustara.
un saludiño.

bizcocho dulce lia

os invito a un trozo

necesitamos:

3 huevos

200 grs de azucar

200grs de harina reposteria

1 cda de azucar vainillado

4 cdas de aceite de oliva suave.

1 sobre levadura en polvo royal.

75 ml. de agua templada ( 8 cdas)

frutas confitadas al gusto (yo puse orejones,ciruelas y uvas sultanas.

empezamos batiendo los huevos y el azucar bien, mejor con batidora.

añadimos el aceite y el agua templada mezclando.

y ahora la harina con la levadura.

ponemos en un molde,(yo le puse con papel de horno en el molde).

y ahora esparcimos las frutas rebozadas en harina,si alguna la vemos grande se puede cortar a la mitad.

a 180º hasta que este doradito,a mi me llevo 45 minutos.

sale muy bueno y esponjoso,tambien se puede hacer sin frutas.

espero que os guste un saludiño.

.

tarta sacher

esta receta la saque del blog de http://cuinant.blogspot.com/search/label/Tartas, que esta muy buena aunque yo la hice un poco diferente.

hice el bizcocho un poquito mas grande y lo corte a la mitad poniendole mermelada de albaricoque.

Ingredientes para el bizcocho

50 gr. de caco puro
150 g. de harina.
1 cucharadita de azúcar vainillado.
2 cucharaditas de levadura Royal.
Un pellizco de sal
180 g. de azúcar.
120 g. de mantequilla derretida
leche 100ml.
4 huevos.

Para el relleno:

Mermelada de albaricoque o de naranja

Para el almíbar

100 gramos de azúcar.
125 ml de agua (1 vasito tamaño de vino).
1 chorrito de Ron (si no le pones aumenta el agua)

Para la cobertura:
200 gramos de chocolate cobertura Valor
200 ml. de nata líquida.
1 hoja de gelatina ( yo no le puse)
75 gramos de mantequilla

separamos las claras de las yemas,y montamos las claras,y reservamos.

las yemas con los azucares

añadimos la mantequilla fundida,templada mezclando bien.

seguimos poniendole la leche.

y por ultimo la harina,cacao y levadura.

añadimos las claras montadas en forma envolvente despacio.

al horno a 180º.

mientras vamos haciendo el almibar.

y tambien hacemos la cobertura al baño maria.

cuando tengamos el bizcocho listo, lo cortamos por la mitad lo mojamos con almibar y rellenamos con la mermelada, que calentaremos un poco para que este mas suelta.

tapamos con bizcocho mojamos con otro poco almibar,y le ponemos la cobertura.

si teneis alguna duda podeis verla en su blog que lo explica muy bien.

un saludiño

capricho de manzana

esta riquisima y facil necesitamos:

una lamina de hojaldre (yo del lidel refrigerada)
manzanas golden (yo 5)
1 vaso tipo nocilla de harina reposteria
1 vaso mismo tamaño de azucar
1 vaso de leche
medio sobre de levadura en polvo royal
2 huevos

ponemos el hojaldre en un molde para horno que suba un poquito de los lados,encima del papel de horno.
pelamos las manzanas y las cortamos fimitas,tipo patatillas y repartimos bien y que quede abundante.
en un bol ponemos la harina,azucar y levadura mezclamos bien,y le vamos poniendo encima de la manzana por todo.
batemos los huevos y le añadimos la leche y con ayuda de una cuchara ponemos encima de la mezcla de la harina por todo.
no os preocupeis si no queda bien tapada con el liquido.
y al horno a 200º arriba y abajo en la parte media del horno , hasta que veamos este doradita.

espero que os guste,un saludiño.

costilla a la barbacoa

pues hoy hice estas costillas que tome la receta del blog de Any http://vientoybambu.blogspot.com/2009/03/costillas-la-barbacoa.html

que a su vez ella la tomo de Angie http://angieperles.blogspot.com/2009/03/costillas-la-barbacoa.html.

y le digo a las dos que esta muy buena,buenisimaaaa.

INGREDIENTES

-1 kg. de costilla de cerdo

-1 taza de café de ketchup

-1 taza de café de vinagre (yo, le he echado de manzana)

- 2 cucharadas de agua

-1/2 taza de café de azúcar moreno

-1/2 taza de café de azúcar blanco

-1/2 cucharadita de café de sal

-1/2 cucharadita de café de ajo en polvo

-1/2 cucharadita de café de cebolla en polvo

-1/2 cucharadita de café de tabasco rojo

-sal

PREPARACIÓN

Cocer todos los ingredientes de la salsa hasta que espese, unos 10 minutos, dejar enfriar

Salar ligeramente la costilla y, echarle la salsa por ambos lados , untarla bien y, guardarla tapada en la nevera un día

Al día siguiente, hornear en horno precalentado a 180º, algo más de una hora, dependiendo de cada horno y de como os guste de hecha, darle la vuelta un par de veces

granizado de naranja y nectarina

2 naranjas

1 nectarina

una bandeja de limon

gotas de zumo de lima

azucar al gusto

pelamos las naranjas y le sacamos todo lo blanco,y la trituramos en batidora junto a la nectarina gotas de zumo de lima y azucar.

picamos el hielo y se lo añadimos.muy facil y rico.

un saludiño

tarta nutella

y esta tambien la hice para mi hermana que estaba de aniversario de boda,asi que un dia liadilla en la cocina,pero con cariño.

es la de nutella porque a ella le encanta .

400 de nata para montar
2 claras montada
200 de nutella
1/2 vasito de leche
3 hojas de gelatina
cobertura:
chocolate fondant
mantequilla 1cda
un poquito de leche.

yo de base le puse galletas,pero se puede poner bizcocho genoves o lo que gusteis.
fundimos al baño maria la nutella y calentamos la leche en la cual disolvemos la gelatina,que ya la tendremos remojada y se lo añadimos a la nutella y reservamos en un bol a templar.
montamos las claras y aparte montamos la nata.
y se lo vamos añadiendo en el bol de la nutella despacio removiendo poco a poco y vertemos encima del bizcocho y a la nevera a cuajar unas horas. al estar bien cuajado y frio le vamos poniendo la cobertura de chocolate que lo hacemos al baño maria calentando la leche y mantequilla,chocolate ,que este templado y se lo ponemos despacito con ayuda de una cuchara para que no caiga de golpe y a la nevera a cuajar.

mousse de choco y queso

esta tarta se la hice el sabado para una amiga ,Ana que era su cumple.

la tome del blog http://cachiodoce.blogspot.com/ el cual os recomiendo ,porque tiene cositas muy ricas.

la tarta fue un exito,gracias por enseñarmela.

Base de biscoito

2 ovos

2 culleradas de azucre

2 culleradas de fariña

Mousse de chocolate

250 ml de nata

2 ovos

4 culleradas de azucre

3 follas de xelatina

Un dedo de leite (medindo nun vaso de nocilla)

200 grs de chocolate con leite nestle postres

Mousse de mascarpone

250 grs de mascarpone

250 ml de nata

2 ovos (yo aqui solo utilice las claras montadas, no puse yemas)

6 culleradas de azucre

3 follas de xelatina .

Prequentar o forno a 180º.- Separar as xemas e as claras dos ovos- Bater as xemas con dúas culleradas de azucre ata que blanqueen (axudados das barillas dun batedor eléctrico é máis fácil)- Bater as claras a punto de neve forte- Mesturar as claras e as xemas con coidado (con movementos envolventes) con unha espátula de silicona- Incorporar a fariña en forma de chuvia, tamizándoa. Con coidado e con movementos envolventes.- Engraxar e enfariñar, ou cubrir o fondo con papel de fornear, un molde desmontable. Esta masa non extende ben, polo que debemos extendela axudándonos dunha espátula ou lingua, tamén damos uns golpiños contra algunha superficie para que quede mellor extendida por todo o fondo do molde.- Introducir no forno 10 minutos.- Deixar enfriar.

Da mousse de chocolate:

- Bater a nata con dúas culleradas de azucre ou unha, depende gustos doces.- Bater as claras con dúas culleradas de azucre.- Poñer a xelatina a remollar en auga fría durante 5 minutos.
- Derreter o chocolate no micro, con coidado de que non se queime, mirándoo e remexéndoo cada 20 segundos.- Quentar o leite no micro (non ten que ferver).- Escorrer a xelatina da auga e incorporala ó leite quente, incorporalo ben e integralo co chocolate. Neste paso tamén se poden integrar neste conxunto as xemas dos ovos.- Mesturar as claras, a nata, e a mestura do chocolate. Amodo e con movementos envolventes.- Introducir no molde no que está a base de biscoito e meter na neveira até que estea lista a outra mousse. .

Da mousse de mascarpone:

- Bater a nata con dúas culleradas de azucre ou unha, depende gustos doces.- Bater as claras con dúas culleradas de azucre.- Bater as xemas con dúas (ou unha) culleradas de azucre até que blanqueen.- Poñer a remollar a xelatina.- Incorporar o mascarpone bater ben coas xemas.- Quentar o leite no micro (non ten que ferver).- Escorrer a xelatina da auga e incorporala ó leite quente, incorporalo ben e integralo coa mestura de mascarpone.- Mesturamos a nata as claras e a mestura de mascarpone. Integramos ben, con coidado e movementos envolventes.- Incoporamos ó molde, por encima da mousse de chocolate, con coidado.- Déixase na neveira de un día para outro.- Decórase a gusto, neste caso con cacao puro.

un saludiño.