felicidades a los JUAN Y JUANAS

9 claras de huevo montadas
9 cdas de azucar
al tener las claras montadas bien firmes le ponemos el azucar.
en una bandeja con papel de horno ponemos el merengue encima, extendiendolo bien.
y al horno a 180º durante 9 minutos.
retirar del horno poner encima de un paño con azucar( como si fuese brazo gitano).lo enrollamos.
despues se puede cubrir con una crema de ovos moles o lo que gusteis

tenemos que dejar cocinar un minuto por cada clara.

para la crema de ovos moles hacemos un jarabe de

75 de agua

200 grs de azucar

9 yemas

`ponemos el cazo con el agua y azucar sobre 10 minutos al fuego,retiramos y le vamos añadiendo las yemas poquito a poco removiendo hasta terminarlas de incorporar,volvemos a poner al fuego bajo removiendo bien hasta que espese.

y ya esta listo para poner encima del brazo de claras.

la receta la tengo mas abajo en otro post,de otra manera.

pues muchas felicidades a todos-as.

hoy aqui hicimos sardiñada,y yo repeti a hacer el brazo de yemas,pero esta vez con la crema de ovos moles,estaba buenisimo.

y ademas hice unos hojaldres rellenos de nocilla y cabello de angel,tambien muy buenos.

ahora vamos a ver las hogueras .

y dejamos el agua de siete fuentes en un cubo con flores al rocio,una tradicion de por aqui,para mañana por la mañana lavar la cara.

espero que lo paseis muy bien,y que conteis como pasais vosotros la noche de San Juan.

un besazo para todas-os.

premio gourmet

este premio me lo concedio Ana del blog http://hadasenlacocina.blogspot.com/ al cual le pido perdon por no bajarlo antes,muchas gracias por acordarte de mi.

un saludiño.

bizcocho milhojas de pera y manzana

Ingredientes:
- 3 manzanas.
- 3 peras.
- 2 huevos.
- 100gr. de leche.
- 70gr. de harina.
- 50 gr. de azúcar.
- 20gr. de mantequilla fundida.
- 1 sobre de levadura royal.
- Una cucharadita de aroma de vainilla líquida ( vahiné).
- Una pizca de sal.
Instrucciones:Precalentar el horno a 200º, a 180 si es con aire.Tamizar la harina junto con la levadura y la sal.Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen ( podemos hacerlo con la th o con las varillas), después añadir la mantequilla, la leche y la vainilla, mezclar bien y por último agregar la harina.Dividir en dos la crema resultante y verterla en dos ensaladera.Pelar y descorazonar la fruta, cortarla a rebanadas muy finas, con una mandolina salen muy igualadas ( cuidado con los deditos). En una ensaladera pondremos la manzana y en la otra la pera, removeremos bien para que se impregnen de la masa.Engrasar un molde de unos 20cm. y primero añadiremos la mezcla de las manzanas , igualaremos un poco con el dorso de una cuchara y después la pera, volvemos a alisar y llevamos al horno unos 35 minutos a 200º ( a 180 con aire o turbo).

pues yo la hice sin las peras, no tenis y le puse solo manzana yo la tome de http://bocadosdecielo.blogspot.com/2009/04/tarta-milhojas-de-manzana-y-pera.html y esta muy buena,pero a la proxima le pondre las peras tambien.

un saludiño.

bizcotela

pues hoy os pongo este bizcocho que es una delicia,y muy esponjoso,salio hace tiempo en unas laminas del periodico de aqui mi provincia.

un saludiño.

brazo de claras

un saludo para todas -os,encontre una receta que me parecio de lo mas original,la verdad pense que no me saldria, pero ahi va.

se llama torta de claras es una receta de http://receitasdaromy.blogspot.com/ que os recomiendo,tiene un blog muy bonito.

yo utilice:

4 claras de huevo montadas

4 cdas de azucar

al tener las claras montadas bien firmes le ponemos el azucar.

en una bandeja con papel de horno ponemos el merengue encima, extendiendolo bien.

y al horno a 180º durante 4 minutos.

retirar del horno poner encima de un paño con azucar( como si fuese brazo gitano).lo enrollamos.

despues se puede cubrir con una crema de ovos moles o lo que gusteis,yo como pensaba que no me saldria no tenis crema y le puse caramelo liquido.

estaba buenisimo,para la proxima vez lo hare con mas cantidad.

y para la gente que no puede tomar yema ideal.

Nota: por cada clara una cucharada de azucar fino.

y tambien 1 minuto por cada clara en el horno.

medio mundo de nata y fresas

pues esta es para mañana hice dos bizcochos genoves uno de cacao o otro normal.

relleno de mucha nata y fresas.

ahora la pongo en la nevera para que este bien fresquita.

mañana si no se me pasa os pongo foto del corte.

para diferenciar de la tarta balon la hice a rayas jajajaja.

os deseo buen fin de semana a todos-as.

un besazo.

bocaditos de cabello de angel y hojaldre

pues como siempre visita de medico,y de paso agradeceros vuestras visitas con mucho cariño y por vosotros os dejo estos pastelitos que estan muy buenos y faciles.

hojaldre refrigerado del lidel

cabello de angel en conserva

y ya esta recortamos rectangulos en el hojaldre,ponemos una cucharada de cabello de angel,o crema lo que querais.

enrollamos un poquito y le hacemos unos cortes al hojaldre,seguimos enrollando ,pintamos con huevo y al horno hasta dorar.

un saludiño para todas-os.

tarta de pera al caramelo

lista para tomar una racion,con el caramelo por encima

recien sacada del horno, y es cuando le ponemos el caramelo liquido por encima.

aqui con las peras y el relleno para meter al horno precalentado a 180º

las peras caramelizadas encima de la pasta brisa,que luego encima ponemos la crema.

aqui ponemos las peras en cuartos en una sarten con una cda de margarina y 2 cdas de azucar,al empezar a caramelizar sacamos y ponemos encima de la base brisa con caramelo tambien.

pues necesitamos

Base:

una pasta brisa (yo puse de la refrigerada la cocinera).

pero tambien podeis poner quebrada o hojaldre la que mas os guste.

Relleno:

3 peras

2 cdas de azucar

1 cda de margarina.

Crema relleno.

200 de nata liquida

3 huevos pequeños o dos grandes.

2cdas de azucar.

caramelo liquido royal para decorar al salir del horno.esta mejor de un dia para otro es un tipo flan el relleno.

espero que os guste.un saludiño

Mejillones picantes

mejillones segun necesitemos (yo puse como 2 kg)

1 cebolla

1 diente de ajo

perejil

oregano

3 cdas de tomate frito

3 cdas de ketchup

1/2 cta de pimenton picante o una guindilla

1/2 vasito de vino blanco( yo le puse albariño del lidel)

yo triture la cebolla y el ajo lo puse en una sarten con un chorrito de aceite de oliva y dejamos pochar un poquito.

le añadimos el perejil,oregano,tomate frito,ketchup,picante y el vino blanco.

removemos bien y sacamos nos espesara un poquito.

tenemos los mejillones cocidos al natural y limpitos en su concha,le vamos poniendo salsita por encima con ayuda de una cuchara.

listos para comer tanto calientes como frios.

y depaso hice una tapita de langostinos con la misma salsita y estaban muy buenos.

espero que os gusten.

Merluza con langostinos

pues muy facil ponemos una cacerola con agua,2 dientes de ajo y sal a hervir,le añadimos las patatas en rodajas.

cuando vayan a estar añadimos la merluza en rodajas,unos guisantes yo utilice congelados,y unos langostinos.

al ver que esta sacamos y al servir le ponemos un buen aceite de oliva.

esta muy rica,pues los langostinos le da un saborcito muy bueno.

esta fue la comida de hoy. un saludiño

Premio Promove Amistad

concedido del blog http://cocinandoconemma.blogspot.com/.

perdon por no ponerlo antes,y muchas gracias por concedermelo,pero sabes que yo no se lo concedo a nadie,sino a todos-as que quieran recogerlo,se lo concedo de todo corazon.

no dejeis de visitar su blog que esta muy bien,aunque muchos ya lo conoceis.

un saludiño.

cestitas con frutas

pues ya que tenemos las cestitas vamos a ponerle algo dentro,yo le puse a una cerezas y a otra fresones.

espero que os gusten,por lo menos la idea.

es que parece que os tengo abandonados,pero nooooooooo que os visito ehh!!! aunque por tiempo no puedo dejaros comentarios a todos.

un besazo para todos-as.